Kue Lumpur

Kue Lumpur Kentang

Bahan : 5 butir telor ayam
3 gelas tepung terigu
11/2 gelas gula
2 gelas santan hangat
1/2 kg kentang (rebus, kupas kulit dan haluskan)
1 sdm mentega, cairkan
vanili, garam
1 kelapa muda, (ambil daging buahnya saja)

Caranya : Gula, telor dikocok pelan pakai kocokan kawat saja, tidak perlu terlalu kembang.
Masukkan kentang rebus yang telah dihaluskan.
Lalu masukkan terigu, vanili, santan dan mentega cair.
Masukkan dalam cetakan kue lumpur yang telah diolesi mentega tipis tipis.
Kemudian dibakar (sebaiknya panggang pakai arang).