Juice Jambu Biji

Juice Jambu Biji

Bahan : 2 buah jambu biji
(pilih yang sudah benar-benar matang)
1 1/2 sdm. gula pasir (optional)
300 ml air matang

Caranya : Potong-potong buah jambu biji.
Campurkan semua bahan ke dalam blender
kemudian diblend sampai halus.
Saring dan hidangkan dengan es batu.

Tumis Tahu dan Tauge

Sate Padang

Paru goreng

Tumis tahu tauge

Peyek Udang

Peyek Udang

Bahan : 250 gr udang basah, beri air jeruk nipis dan garam.
(sebaiknya pilih yang kecil-kecil saja)
1 mangkok tepung beras
1 1/2 gls santan dari 1/2 butir kelapa
1 butir telor
minyak goreng secukupnya

Bumbu halus : 5 siung bawang putih
1 1/2 sdt ketumbar
1 1/2 sdt garam

Cara membuatnya : Campurkan bumbu halus dengan tepung beras dan santan.
Tambahkan telor yang telah dikocok sebentar lalu aduk sampai rata.
Ambil sesendok adonan, letakkan beberapa ekor udang basah diatasnya
lalu goreng dalam minyak panas.
Tunggu hingga kering lalu angkat.

Pergedel

Pergedel kentang

Bahan : 1/2 kg kentang
1/2 ons daging dicacah halus
1 butir telor pisahkan kuning dan putihnya
1 bt daun bawang, iris tipis
2 daun seledri , iris-iris
2 bawang putih iris tipis
seujung sdt pala halus
1/2 sdt merica
1 sdm bawang goreng
garam secukupnya
minyak untuk menggoreng

Cara membuatnya : Kupas kentang, potong-potong lalu goreng, sisihkan.
Tumis bawang putih, daging cincang, daun bawang, seledri dan garam.
Masukkan tumisan daging keatas kentang halus
tambahkan bawang goreng, pala halus, kuning telor lalu aduk rata.
Bentuk bulat atau oval sesuai selera.
Lumuri dengan putih telor lalu goreng sampai kekuning-kuningan.
Pergedel siap dihidangkan.

Soto Medan

Soto Medan

Bahan : 1/2 kg daging
1/2 kg campuran dari paru, babat, usus

Bumbu halus : 2 sdm ketumbar
1/2 sdt jintan halus
5 butir kemiri
2 cm kunyit
1 cm jahe
2 bawang putih
3 bawang merah
1 sdm ebi (rendam air panas, tiriskan)
1 sdm tauco Medan (bijinya saja, jangan airnya)
Daun jeruk, daun salam, sere, laos
1 lt santan

Caranya : Rebus daging, paru, babat dan usus sampai empuk kemudian goreng.
Sisihkan air kaldunya.
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak lalu masukkan daun jeruk,
daun salam, sere dan laos.
Lalu masukkan ebi yang telah digiling halus dan tauco.
Kemudian masukkan santan dan air kaldu tunggu sampai mendidih.
( diaduk-aduk jangan ditinggal, nanti pecah santan).
Taburi bawang goreng dan irisan daun seledri.
Hidangkan dengan sambal cabe rawit ijo dan kecap manis.
Enaknya dimakan dengan pergedel dan emping goreng.

Jus Martabe

Jus Martabe

Jus ini adalah oleh-olehku dari Medan
Rasanya perpaduan rasa dari dua macam
buah yaitu Markisa dan terong belanda.

Resep : 3 buah terong belanda
4 buah markisa
500 cc air
3 sd makan gula pasir (optional)

Caranya : Belah dua buah markisa dan terong belanda
Kerok isinya, masukkan dalam blender.
Tambahkan air dan gula pasir.
Diblender setelah itu hidangkan dengan es batu.