Semur ekonomis

Semur ekonomis

Bahan : 3 butir telor direbus mateng lalu kupas, sisihkan
2 bh kentang, kupas potong-potong sesuai selera
lalu goreng dan sisihkan.
1 cm jahe di memarkan
2 cm kayu manis
3 buah cengkeh
1/4 buah pala
3 sdm kecap manis
bumbu penyedap (optional)
125 cc air atau kaldu


Bumbu halus : 3 bawang merah
2 bawang putih
1/2 sdt lada
garam
1 bh tomat giling terpisah, sisihkan

Caranya : 1. Tumis bumbu halus dan tunggu sampai harum
2. Tambahkan jahe, kayu manis, pala, cengkeh dan bumbu penyedap
3. Menyusul masukkan kecap manis dan tomat yang sudah dihaluskan.
4. Kemudian masukkan telor dan kentang goreng.
5. Terakhir tambahkan air lalu aduk
6. Tunggu sampai kuah mendidih dan bumbu meresap
7. Matikan api, pindahkan ke wadah, siap dihidangkan.

*** Telor dapat diganti dengan ayam atau daging sapi
Bila diganti dengan ayam, rebus ayam kemudian beri garam dan asam lalu goreng sebentar.
Air kaldunya gunakan sebagai pengganti air yang tertera diresep
Bila menggunakan daging sapi, rebus daging sampai empuk potong-potong sesuai selera

Sayur Asem

Sayur Asem

Bahan : 100 gr nangka muda
100 gr melinjo
1 bh jagung muda
5 bt kacang panjang
kacang tanah secukupnya
1 genggam daun melinjo
jahe se ibu jari dikeprek
2 lembar daun salam
1 lt air
2 sdm air asam jawa
bumbu penyedap (optional)

Bumbu halus : 3 cabe merah
2 cabe rawit
3 bawang merah
2 bawang putih
2 cm terasi yg sudah dibakar
garam secukupnya

Caranya : Bersihkan sayuran dan potong-potong sesuai selera.
Rebus nangka muda sebentar (kira-kira 5 menit) , lalu buang air perebusnya.
Ganti air perebusnya dengan 1 liter air dan teruskan merebusnya.
Campurkan jagung muda, melinjo dan kacang tanah.
Masukkan bumbu halus, jahe, daun salam dan bumbu penyedap.
Bila sayuran sudah mulai matang masukkan air asam jawa.
Terakhir masukkan kacang panjang dan daun melinjo.
Aduk rata, tunggu sebentar lalu matikan api.
Pindahkan ke wadah dan siap untuk dihidangkan