Martabak Manis

Martabak Manis

Menggunakan Produk:

• 

Bahan Adonan :

1000g  Terigu Segitiga Biru

120g     Gula

6g         Garam

13g       Baking soda

0,5g      Ragi instan

20g       Susu bubuk Indomilk

100g     Telur

1350g   Air

50g       Minyak Bimoli

ISIAN :

Secukupnya   Orchid Butter

Secukupnya    Susu kental manis Indomilk

Secukupnya    Coklat meses

Secukupnya     Kacang cingcang (disangrai)

Cara membuat :

1. Aduk semua bahan jadi satu sampai adonan tercampur rata.
2. Diamkan selama ± 30 menit.
3. Panggang menggunakan loyang martabak sampai matang.
4. Angkat kemudian poles dengan Orchid Butter secukupnya dan isi dengan bahan isian dan tambahkan susu kental manis Indomilk.
5. Potong martabak pada bagian tengah lalun lipat  dan poles kembali permukaan martabak denagan Orchid Butter secukupnya.
6. Siap di sajikan. (Resep dipinjam dari: bogasari.com).

Mpek-mpek mini

 Pempek Kapal Selam:

500 g daging ikan tenggiri
250 ml air es
2 sdm gula pasir
1 sdm garam
½ sdt kaldu bubuk
350 g tepung sagu
20 btr telur puyuh
Cuko:
250 g gula merah
50 g asam Jawa
600 ml air
1 sdm garam
1 sdm bawang putih, haluskan
1 sdm cabai rawit merah, haluskan
1 sdm cabai merah, haluskan
Pelengkap:
200 g mi kuning basah, seduh dengan air panas
100 g mentimun, potong dadu
30 gr ebi, tumbuk halus, sangrai, ayak
Cara Membuat:
1. Pempek : Haluskan daging ikan tenggiri dengan pirikan. Sisihkan.
2. Campur air es, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk, aduk sampai gula larut. Tuang campuran air ke dalam ikan yang sudah dihaluskan sambil diaduk rata. Uleni ikan hingga menggumpal dan kenyal.
3. Tambahkan tepung sagu, aduk rata. Timbang adonan ikan seberat 30 gram.
4. Ambil satu adonan ikan, buat lubang di tengahnya, masukkan 1 butir telur puyuh, tutup perlahan-lahan sampai rapat.
5. Masukkan langsung ke dalam air mendidih, masak sampai matang. Lakukan sampai adonan habis. Angkat dan tiriskan.
6. Goreng hingga berkulit, potong-potong lalu hidangkan dengan pelengkap.
7. Cuko : Masak gula merah, asam Jawa, dan air sampai gula larut dan kental. Angkat dan saring.
8. Masak kembali, tambahkan garam, bawang putih halus, cabai rawit merah halus, dan cabai merah halus, aduk rata, masak sampai mendidih.
Untuk 20 Porsi
Tips:
● Pirikan adalah saringan dari kuningan untuk menghaluskan daging ikan. Tekan pirikan di atas potongan daging ikan, daging yang tersaring di atasnya dapat langsung diolah.
● Pastikan daging ikan diuleni hingga kenyal dan mengilap agar pempek lebih kenyal dan tidak keras.
● Setelah tepung sagu dimasukkan jangan terlalu sering menguleni adonan karena pempek akan keras.
● Lumuri tangan dengan tepung sagu saat membuat adonan agar adonan tidak lengket di tangan.
● Pempek yang sudah matang akan mengapung ke permukaan air.

*resep dan foto dari: klubnuva,tabloidnova,com

Cup Cake

Bahan:

125 gram Margarin

100 gram Gula halus

150 gram        ± 3 butir Telur

125 gram Terigu Kunci Biru

 1,5 gram Garam

 1,5 gram Baking powder

    1 gram Vanilli

 

Bahan Butter Cream:

500 gram Shortening putih

500 gram Soft cream (Eisela)

    15 gram Rhum pasta

    20 ml         Pewarna makanan (merah, kuning, hijau, biru, dll)

Cara Membuat Butter Cream

1. Kocok shortening putih dan soft cream sampai tercampur rata dan halus.

2. Masukkan rhum pasta, tambahkan pewarna sesuai selera. Aduk sampai rata.

 

Cara Membuat:

1. Kocok margarin dan gula halus hingga mengembang.

2. Masukkan telur satu per satu ke dalam adonan di atas dengan kecepatan sedang.

3. Masukkan vanilli, lalu aduk hingga tercampur rata.

4. Campur bahan kering: terigu Kunci Biru, baking powder, dan garam yang telah diayak dahulu. Aduk rata dengan sendok kayu atau spatula. 

5. Tuang campuran bahan kering ke dalam kocokan margarin

6. Tuang ke dalam cetakan. 

7. Panggang selama 25 menit.

8. Setelah matang, dinginkan.

9. Hias dengan butter cream.

Tips:

Gunakan cup yang terbuat dari kertas khusus yang tebal untuk mempercantik penampilan cupcake.

 

Foto dan resep dari: www.bogasari.com

Makaroni Ballen

Bahan :

250 gram Macaroni La Fonte

150 gram Daging ayam cincang

50 gram Keju-parut

1½ sdm Peterseli-cincang

2 btr Telur

1 sdt Garam

1 sdt Kaldu ayam bubuk Indofood

½ sdt Lada halus

10 sdm Tepung roti

Minyak goreng Bimoli Spesial untuk menggoreng

Cara Membuat :

1. Rebus macaroni sesuai petunjuk pada kemasan
2. Campur macaroni dengan ayam cincang, keju parut, peterseli cincang, telur, garam, kaldu bubuk, lada halus dan 2 sendok makan tepung roti
3. Bentuk bulat setiap 1 sendok makan. adonan, gulingkan dalam sisa tepung roti, goreng dengan minyak panas sedang, hingga matang dan berwarna keemasan

*Foto dan resep dari: www.bogasari.com

Roti Cane Curry

Bahan Roti Cane
350 gr  Terigu Lencana Merah
45 gr    Margarine Super Cake Palmia
5 gr      Garam
2 butir  Telur
150 gr  Air
250 gr  Orchid Butter pelapis Daun Seledri(cincang secukupnya)
850 gr  Total adonan
25 gr    Orchid Butter pelapis (untuk tiap pcs)

Bahan Kare Kambing  150 gr Daging kambing (potong dadu)
100 gr Bawang Putih Cincang
50 gr Bawang Bombay Cincang
50 gr Bumbu Kare Indofood
50 gr Minyak Goreng Bimoli
100 gr Santan
10 gr Garam
15 gr Lada
15 gr Kaldu Bubuk Indofood
10 gr Gula Pasir
550 gr Total adonan

Cara Membuat Roti Cane

1. Campur semua bahan kering sampai rata . Masukan Margarine Super Cake Palmia , aduk hingga rata.
2. Tambahkan telur , lalu tuangkan air dan uleni sampai kalis dan tidak lengket .
3. Potong lalu timbang adonan seberat 60 gr. Diamkan adonan selama minimal 4 jam tutup dengan kain atau plastik.
4. Giling adonan dan cetak dengan diameter 30 cm. Isi dengan Orchid Butter .
5. Gulung memanjang dan untir membentuk seperti keong lalu diamkan selama 30 menit. Giling dengan rolling pin lalu siap panggang dengan wajan anti lengket sampai matang.
6. Sajikan dengan kare kambing.

Cara Membuat Kare Kambing

1. Tumis bawang putih hingga harum masukan bawang bombay, daging kambing , tambahkan Bumbu Kare Indofood.
2. Tumis sampai harum masukan santan ,aduk sampai rata .Tambahkan garam, gula pasir, lada dan Kaldu Indofood. Masak sampai matang , siap dihidangkan dengan bawang goreng sebagai hiasan.

Saran penyajian :

Hasil jadi adonan 10 pcs,. Untuk 60 gr adonan dilapisi 25 gr Orchid Butter. Sajikan dengan kambing selagi panas.

* Dikutip dari:  www.bogasari.com

Garlic Bread

Bahan-bahan :

• 10 irisan roti baquette bentuk bulat atau bisa juga roti tawar
• 25 g mentega
• 10 siung bawang putih, cincang/parut
• 2 sdm peterseli cincang
• 50 g keju cheddar parut

Cara membuat :

1. Campur mentega bersama bawang putih, peterseli dan keju parut, aduk rata.
2. Oles rata di atas potongan roti.
3. Letakkan dalam loyang dan panggang dalam oven sampai kering. Bisa juga pakai wajan anti lengket yang dilengkapi tutup kaca.
4. Garlic bread siap dihidangkan.

Sumber: www.makananbayi.org

MAKARONI PANGGANG

Bahan-bahan :

• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 200 gram daging cincang
• 200 gram macaroni, rebus dan tiriskan
• 6 butir telur
• 200 ml susu cair
• 2 sendok makan margarin
• 1/2 butir pala, haluskan
• 150 gram keju parut
• Garam dan lada secukupnya

Cara membuat :

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum
2. Masukkan daging cincang, masak hingga berubah warna
3. Campur daging cincang, macaroni rebus, susu cair, telur dan 50 gram keju parut, lada, pala dan garam, aduk rata
4. Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin
5. Taburi bagian atas dengan taburan keju
6. Panggang hingga matang

Dikutip dari: www.makananbayi.org

PUDING SIRSAK

Bahan-bahan :

• 650 ml sari buah sirsak (dari 500 gram daging sirsak ditambah air lalu disaring)
• 3/4 bungkus agar-agar warna putih
• 50 gram gula pasir
• 2-3 tetes air perasan daun suji
• 100 gram buah cherry hijau

Bahan Saus :

• 300 ml susu cair
• 30 gram gula pasir
• 10 gram tepung maizena
• 2 kuning telur
• 1 sendok teh vanili

Cara membuat :

1. Campur sari buah sirsak dan agar-agar putih, rebus sampai mendidih
2. Masukkan gula pasir sambil diaduk terus lalu beri air daun suji dan vanili, aduk rata
3. Tuang ke dalam cetakan puding
4. Buat saus : rebus susu dan gula sambil diaduk hingga mendidih
5. Campur tepung maizena dan kuning telur, aduk rata
6. Masukkan rebusan susu dan gula kedalmnya,
7. Beri vanili lalu masak lagi dengan api kecil, aduk terus sampai kental
8. Hias puding dengan irisan cherry hijau
9. Sajikan dengan atau tanpa saus (terpisah)

Dikutip dari: www.makananbayi.org

PUDING ROTI

Bahan-bahan :

• 50 gram margarin
• 60 gram gula pasir
• 2 butir telur ayam
• 100 cc susu
• 3 lembar roti tawar
• 60 gram tepung terigu
• 100 gram kismis
• Vanili secukupnya

Cara membuat :

1. Kocok margarin dan gula hingga hancur
2. Masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok hingga adonan kental
3. Sementara itu, campur susu dan roti tawar hingga roti hancur dan tercampur rata
4. Masukkan adonan telur dan tepung yang sudah dicampur kismis sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata
5. Ambil cetakan kecil dari kaleng, olesi margarin dan  taburi tepung terigu
6. Tuang adonan hingga penuh, panggang dalam oven hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
7. Angkat, keluarkan dari cetakan. Biarkan dingin lalu hidangkan

sumber gambar : http://informasikan.com

Puding Karamel Kentang

Bahan:

• 2 bungkus biskuit hitam, buang lapisan gulanya, potong-potong

Lapisan Karamel: 

• 75 gr gula pasir, untuk karamel
• 50 gr gula pasir
• 1/2 bungkus agar-agar bening
• 250 ml air hangat

Puding Kentang: 

• 150 gr kentang, kukus, kupas, haluskan
• 1 bungkus agar-agar bening
• 450 ml susu cair
• 1/4 sdt garam
• 100 gr gula pasir
• 1 kuning telur, kocok lepas

Cara Membuat:

1. karamel: gosongkan gula pasir di wajan, diamkan hingga meleleh. Tambahkan air hangat, aduk hingga karamel larut. Masukkan bahan lain, masak sambil diaduk, hingga mendidih.
2. tuang satu sendok sayur adonan karamel ke 2 buah loyang segitiga, bekukan.
3. puding Kentang: masak kentang halus, susu, agar, gula, dan garam. Aduk hingga meletup-letup. Ambil beberapa sendok sayur adonan, tuang ke kuning telur, aduk rata. Masukan kembali campuran telur ke dalam adonan kentang lalu aduk sampai mendidih lagi
4. tuang adonan kentang ke atas puding karamel, taburkan biskuit hitam, bekukan.
5. terakhir siram dengan adonan karamel, bekukan dalam lemari es. Keluarkan puding dari loyang, potong-potong lalu hidangkan.

sumber : http://www.indotopinfo.com

Donat Kentang

Bahan :

• 500 g kentang kupas, kukus, haluskan
• 500 g terigu
• 4 sdm gula pasir halus
• 4 sdm mentega
• 4 kuning telur
• 1 putih telur
• 1 sdt garam
• 4 sdm susu bubuk
• 10 g ragi instan
• mintak goreng
• coklat masak warna coklat dan putih, dilelehkan, untuk hiasan

Cara membuat :

1. Campur tepung terigu dengan kuning telur, gula, garam, susu bubuk, dan ragi instan, aduk rata.
2. Masukkan kentang halus dan mentega, lalu uleni sampai kalis.
3. Diamkan adonan sampai mengembang, kurang lebih 60 menit.
4. Setelah adonan mengembang, giling adonan memakai gilingan kayu setebal 1 cm, cetak menggunakan cetakan donat, diamkan sebentar sampai mengembang.
5. Goreng donat.
6. Setelah dingin donat baru dihias dengan coklat leleh.

Dikutip dari: www.makananbayi.org

 

Pan Cake Kentang 

BAHAN:

• 500gr kentang
• 50 gr keju parut
• 5 butir telur ayam, kocok lepas
• 1/2 sdt garam
• 5 sdm minyak goreng

CARA MEMBUAT:

1. Kupas kentang, kukus 1/2 matang, parut kasar
2. Tambahkan telur ayam, garam dan keju parut, aduk rata
3. Bagi menjadi 5 bagian
4. Ambil wajan teflon, panaskan 1 sdm minyak, dadar kelima bagian tersebut satu persatu, sajikan

Dikutip dari: www.makananbayi.org